食品安全半年总结8篇食品安全半年总结 1县2021年食品安全工作总结 县县12021年食品安全工作总结 2021年在县委、县政府的正确领导下，县食安办高度重视食品安全工作，下面是小编为大家整理的食品安全半年总结8篇,供大家参考。
篇一：食品安全半年总结
县 2021 年食品安全工作总结县 县 1 2021 年食品安全工作 总结
2021 年在县委、县政府的正确领导下，县食安办高度重视食品安全工作，认真贯彻落实四个最严和四有两责要求，坚持党政同责、全民参与，聚焦责任落实、难点攻坚、社会共治，有力促进全县食品安全形势持续向上向好。民以食为天，食以安为先，食品安全问题是重要的民生问题，现将 X 年以来食品安全工作开展情况汇报如下。
一、基本情况
X 全县辖 X 镇 X 乡 X 个农场，X 个行政村 X 个村民小组；X个社区 X 个居民小组。目前，全县共有获证食品生产企业 X 户；持证食品经营户 X 户（其中：食品销售 X 户，学校食堂、单位食堂在内的餐饮服务单位 X 户），小摊贩 X 户，小作坊 X 户；学校食堂 X 家。X 家餐饮具集中消毒服务单位、食源性疾病哨点医院 X 家。今年以来，全县未发生食品安全事故，食品安全长效机制工作取得阶段性成效。
二、食品安全监管突出重点、精准发力
（一）抓实深化改革，完善强化食品安全工作机制。压实X 县食安委各成员单位食品安全工作责任，对照省、州深化改革加强食品安全工作方案，结合我县实际制定并印发《中共 X县委 X 县人民政府〈关于深化改革加强食品安全工作的实施方
2 案〉的通知》（X 食安办发〔X〕X 号）、《X 县 X 年食品安全重点工作安排》（X 食安委发〔X〕X 号），根据《实施方案》明确任务分工，细化制定《贯彻落实〈关于深化改革加强食品安全工作的实施方案〉任务分工清单》（X 食安办发〔X〕X 号）。
（二）抓牢省、州食品安全委员会全体会议、全省、全州加强食品中毒防控工作电视电话会议精神贯彻落实。一是高度重视食品安全工作。今年先后召开食安委全会 X 次，食安委成员单位食物中毒防控联席会议 X 次，组织参加全州食品安全应急处置业务培训会 X 次。县主要领导对食品安全事件亲自过问并作出系列要求。二是充分发挥统筹协调作用。县食安办先后印发《关于开展农村地区食物中毒防控集中宣传教育活动的通知》等工作部署文件，提前安排各项重点防控工作。三是推动食品安全和食物中毒防控宣传活动。引导群众健康文明饮食、破除食用生肉陋习，科学防范食品安全风险，县食安办、县委宣传部、县市场监管局和县卫生健康局自 X 月起在全县范围内联合开展农村地区食物中毒防控集中宣传教育活动，通过 X 发布等官方渠道发布相关宣传文章 X 期，乡镇微信公众号发布文章 X 余条，发放知识宣传材料 X 余份，发放预防误食有毒野生菌食物中毒宣传 X 报、播放野生菌中毒防控三语广播共计 X 万余次，悬挂布标横幅 X 条次，宣传展板 X 张，开展食物中毒防控进乡镇培训会 X 期，实现防控宣传全覆盖。
（三）开展风险隐患排查，对全环节全链条进行严把严控。
3 重点管控农业投入品及农产品源头。一是开展农业投入品专项整治行动。重点清理整顿农药、种子、化肥、兽药、饲料和饲料添加剂等经营门市，共出动执法人员 X 人次，检查农药经营户 X 家、种子经营户 X 家、肥料经营户 X 家、兽药和饲料经营户 X 家、种养殖基地 X 家。二是推进果蔬农药残留检验检测。进行蔬菜水果例行监测和监督抽查，并以蔬菜和水果为主，抽样样品兼顾其他六大类；建立 X 县农产品质量安全监管信息平台，实现所有农残快检数据上传，并通过数据建立果蔬安全预警功能，全县共抽检 X 批次果蔬样品，合格率 X％。三是强化食品安全抽检和风险监测。市场监管部门自主抽样并进行快速检测，完成国家级食品安全专项抽检 X 批次、省级及省级以下食品安全专项抽检 X 批次，检出不合格样品 X 批次，合格率X％，检出不合格已启动立案 X 起，办结 X 起，X 起正在处理中。开展农村假冒伪劣食品治理行动。规范农村食品市场秩序，建立规范的农村食品流通供应体系，共出动执法人员 X 人次，对各乡镇农场辖区内的食品销售单位进行食品安全监督检查，检查超市 X 户次，百货店、小卖部等食品经营户 X 家，农贸市场X 个次，没收销毁变质、过期、三无等问题食品 X 余公斤。开展农村食品安全宣传 X 次，发放农村假冒伪劣食品防范及食品安全宣传材料 X 余份，受宣传群众 X 余人。
全力呵护普洱茶产业，普洱茶放心消费专项行动取得阶段成果。全面排查 X 县茶叶产品加工、生产流通环节食品安全隐患，依法严厉打击无证照生产、假冒伪劣、虚假宣传、商标侵
4 权等违法违规行为，促进普洱茶产业高质量发展。自 X 年 X 月X 日专项行动开展以来，共出动执法人员 X 人次，检查茶叶生产企业 X 家，扣留无证生产普洱茶 X 万公斤，虚假宣传茶叶产品 X 万公斤，违法冒用他人厂名厂址茶叶产品 X 万公斤，标注虚假生产日期 X 万公斤，无证生产糯香茶化石 X 万公斤，并对茶化石产品进行抽样送检，立案查处 X 家，共收缴罚没款 X 万元。
持续推进白酒生产经营专项整治。持续深入对散装白酒生产、经营、使用环节开展整治工作，对不符合生产规范要求和生产条件不能保证质量安全的白酒加工小作坊坚决依法予以取缔。共出动执法人员 X 人次，检查农（集）贸市场 X 余个次、餐厅 X 户次、超市 X 户次、单位食堂 X 户次、一般食品经营户X 户次；检查白酒小作坊 X 个次，散装白酒经营 X 余户（包含散装白酒销售、提供散装白酒的餐饮单位），白酒《云南省食品生产加工小作坊登记证》核发 X 张，检查过程中未发现白酒生产经营异常情况。
开展乳制品质量安全提升行动。加大婴幼儿配方乳粉经营销售监管力度。目前 X 县没有乳制品生产企业，工作重点主要在乳制品流通领域的质量提升规范管理，乳制品经营销售单位X 家。共出动执法人员 X 人次，检查和规范售卖奶粉的超市、商场及小商店等乳制品经营户 X 家。未发现其他经营异常情况。
5 规范提升肉制品生产过程管理。加强肉制品生产加工监督管理，规范肉制品生产经营秩序，确保肉制品质量安全。目前X县共有肉制品生产企业X家，肉制品加工小作坊X家，已与X家肉制品生产企业签订《X 县食品生产企业食品安全责任书》；以 X 市场和屠宰场为重点，结合管集市专项行动进行生鲜猪肉全面排查，逐户逐摊对猪肉食品经营者入库、查验、索证索票等内容进行检查，要求经营者所采购、销售猪肉必须持有两证两章，并明确专人验收，做好进出库记录，严禁贮存、销售无合法来源的肉制品，共出动执法人员 X 人次，检查农贸市场 X个次，鲜肉销售摊 X 余摊次，冻品经营户（含超市）X 户次、餐饮服务经营户 X 户次，没收无两证两章生猪肉 X 公斤，均已进行无害化处理。
坚决守护校园食品安全。一是保障中高考前食品安全。切实做好 X 年中高考期间食品安全工作，防控食物中毒和食源性疾病发生，确保中高考顺利进行，成立了 X 年度中高考食品安全保障与应急处置领导小组，并印发《X 县 X 年中高考期间食品安全保障实施方案》，组织执法检查组对 X 县一中高考考点及周边餐饮服务单位、食品流通单位进行拉网式检查，重点检查销售三无、过期食品等情况，保障学生食品安全。截至目前，共出动检查人员 X 余人次，检查学校食堂 X 个、学校周边餐饮经营户 X 户，校外培训机构 X 所，小食品、小百货等食品店 X户，签订《学校食堂食品安全责任书》等有关责任书共计 X 余份，校园宣传活动 X 次，下达责令整改 X 份，销毁过期食品 X
6 公斤。二是强化日常宣传。围绕食品安全工作目标，利用班会课、国旗下讲话、校园广播、讲座等，开展食品安全宣传教育活动；利用周会、业务学习时间组织学校食品安全管理人员、食堂从业人员进行专题培训，并通过家长会、微信群等加强家长食品安全意识。截至目前全县各校（园）组织开展了 X 次主题班会，参与师生 X 余人次。同时，各学校、幼儿园大力开展光盘行动、量化评比和文明监督工作，教育引导广大师生爱惜粮食、节约粮食，通过校园小喇叭播报 X 期次，受益师生 X 余人次。
开展餐饮业质量安全提升行动。强化食品质量安全监管，不断提高餐饮业质量安全保障水平。一是抓实整改落实责任到人。结合我县净餐馆工作中存在的漏洞和短板，制定《X 县市场监督管理局净餐馆专项行动整改工作方案》，实行城区分片包干、责任到人制。二是加强曝光惩治、以案促改力度。对净餐馆专项行动中卫生条件不达标、从业人员无健康体检证明、未履行进货查验制度等问题的餐饮服务单位进行立案查处，并将查处案件通过餐饮微信群进行公示。截至目前累计出动执法人员 X 人次，发放相关宣传材料 X 余份，制作并发放餐饮店晨检、清洁消毒、废弃物流向、原料进货记录、学习培训记录五台账 X 余本，检查餐饮服务单位 X 余户次。立案查处 X 起，已结案X起，其中净餐馆X起，油烟直排X起，已交罚款X万元，发布案件公示 X 期。
（四）落实疫情防控措施，强化冷链食品等餐饮安全保
7 障。
一是加强冷链食品监督管理。督促辖区内冷链食品经营者户详细准确登记冷链食品摸排台账，认真落实进货查验记录制度、 索证索票，全面实现冷链食品员 来源可查询、去向可追溯。共出动执法人员X 人次，检市 查经营冷链食品超市X 户次、冷链食品专卖店X 户次、场 检查农贸市场X 余个次；X 户进口冷链食品经营户已完成对经营产品云智溯录入工作。二是严格落实冷链食查 品风险排查X 机制，每周开展从业人员核酸检测工作以及冷链食品、进口水果及其经营环境现场采样工作，行 每月对全县所有冷链食品经营户进行X 次现场检查采样全覆盖工作，全面排查冷链食品、经营环境、从业人户 员新冠病毒感染污染风险，累计检查冷链食品经营户 X户次，开展冷链食品经营从业人员（人）核酸检测采样X 份，运输人样 员采样X 份，冷链食品及外包装、储存环样 境采样X 份，农贸市场经营人员采样X 份，检验结果均自 为阴性，无异常情况。此外，自X 月以来，将餐饮服务展 从业人员纳入重点监测人群，每周开展X 次餐饮从业人测 员核酸检测，现已检测 X 万余人次。
（五）抓好突发应急处置，提升隐患风险排查能力。
加强食源性疾病监测工作。截至 X 年 X 月 X 日，共报告食源性疾病事件 X 起，报告病例 X 例（X 例野生菌中毒病例），X
8 例死亡病例。处理食源性疾病暴发事件 X 起（野生菌中毒事件X 起，农药污染食物中毒 X 起，其他事件 X 起）。
强化提升应急保障能力和水平。加强集聚性聚餐食品安全监管和疫情防控，强化食品安全事故调查和应急处置工作，建立健全食品安全事件一事三报和一事三查制度，严格落实报告报送，严防严管严控食品安全风险，X 县重大活动食品安全保障 X 餐次，保障用餐人数 X 余人次。根据当前疫情形势，按照非必要不举办的原则，严格管控婚宴、定亲宴、满月宴、生日宴、店庆等聚集性活动；疫情平稳阶段建立集体聚餐督办通报机制，完成督办通报 X 期，X 备案并进行现场指导集体聚餐 X个；疫情反复期下发疫情期间集体聚餐相关要求文件 X 个，积极发动 X 名食品安全协管员挨家挨户发放、签订、播放有关文件。
三、存在问题
（一）基层监管力量较为薄弱。基层监管队伍人员、经费、设备投入不足，监管手段和技术支撑还有较大差距，食品安全检测的技术支撑薄弱、联动机制不完善；目前农村餐饮业起点低，规模小，多数餐饮业难以达到量化分级管理评定要求，开展食用农产品抽检监测方面存在困难。
（二）体制机制改革尚未完全到位。全覆盖监管难度大，监管队伍专业素养亟待提升；机构改革后，食品安全监管工作人员职能划转，工作总量增加与人员结构不合理矛盾突出。
9 （三）食品安全监管存在盲区。我县农村人口较多，群众居住分散，许多群众都有吃剁生、野生菌和饮用散装白酒等饮食习惯，近几年发生了多次农村集体聚餐食品安全事件，防控食物中毒工作还存在短板和漏洞，特别是农村食品安全协管员、信息员普遍安全风险防控意识不强，农村自办宴席按规定办理申报备案和现场办席有漏洞。
（四）宣传引导教育亟需强化。食品生产经营主体社会责任感不强，个别食品从业人员法治意识淡薄，片面追求经济效益，违规使用农（兽、渔）药种植养殖、生产食品掺杂使假、经营售卖走私冻品、餐厨垃圾收集处置不规范等问题仍然存在，导致食品安全问题屡打不绝、屡禁不止；消费受众群体具有不确定性，食品安全相关法律、知识、辨别、维权的宣传工作开展较困难。
四、下步工作打算
（一）切实增强食品安全工作的责任感和紧迫感。深入贯彻落实四个最严要求，切实增强责任感紧迫感，统筹协调各成员单位扎实做好食品安全工作，牢牢守住食品安全底线。
（二）强化执法队伍建设，完善监管机制。加大基层监管队伍建设力度，确保基层食品工作有责、有岗、有人、有手段，督促各有关单位落实食品安全日常检查和监督抽检责任；积极探索食安协调工作队伍、监管执法队伍、企业安全员队伍三支队伍建设，夯实人员基础，促进产业健康快速发展。
10 （三）始终坚持问题导向，全面提升监管能力。坚持标本兼治、防治结合，深入开展各类食品安全专项监管整治行动，增加抽检频次，关注小作坊生产加工环节，打击和取缔制售假冒伪劣食品的黑作坊，规范白酒生产、流通销售及餐饮环节的农村集体聚餐备案，切实解决和消除存在的突出问题和风险隐患。
（四）打击违法犯罪行为，保障食品质量安全。深入开展违规违法行为专项整治，规范宣传警示语，加强标签、说明书管理，严厉打击生产经营三无食品、假冒劣质食品、过期食品等行为，坚决取缔黑工厂黑窝点和黑作坊，加强部门协作和行政执法与刑事司法的衔接，严厉打击危害食品安全犯罪行为。
（五）加强宣传引导，营造社会共治良好氛围。一方面按照贴近实际、贴近群众、贴近生活的原则，针对重点区域、重点人群以及农村群众、老年人、外来务工人员等开展形式多样的宣传引导，用好用活各类媒体，通过媒介公布双随机抽查结果、发布工作动态、宣传法律法规及相关政策，不断加大食品安全知识和法律法规的宣传力度。另一方面，坚持问题导向，加强全社会科普宣传，立足正面引导，逐步增强全社会对食品安全的信心；积极发挥新闻舆论监督和媒体监督作用，及时查处群众投诉案件，选择一批典型食品违法典型案例，定期在新闻媒体上公开曝光，形成警示效应。
篇二：食品安全半年总结
】食品安全年度工作总结
我镇食安办和全体食品安全协管员在上级的指导下，在镇党委、政府的领导下，切实抓好安全工作，确保食品卫生安全事故零发生。现将全年食品安全工作总结如下: 一、强化领导、明确责任 严格按照县级部门的安排部署，结合我镇实际，成立了以镇长胡浩为组长，副镇长刘兵为副组长，各单位负责人、各村(社区)主任和食品安全协管员为成员的食品安全领导小组，下设办公室在镇食安办，由代成友同志负责日常事务。落实人员进行专项检查整治，制定了工作责任分工和时间安排。除五一、中秋、国庆和春节等节假日开展全面检查外，每月定期或不定期至少检查 2 次，每季度执行一次全面摸底排查，每次检查都由两名以上安全员负责，确保有序按期检查和及时整改。截至目前，我镇已进行食品安全检查 15 余次，出动人次 40 余次，全面摸底排查 3 次，签订食品安全责任书16 份。
二、严格监管、确保安全 按照县级部门指示，切实抓好食品安全工作，结合《食品安全法》和《沐川县群体性聚餐食品安全监督管理办法》的宣
传，全面开展食品安全检查大整治。主要有以下几个方面: 1、严格做好群体性聚餐监管工作。今年以来，我镇共有 115次群体性聚餐，每次聚餐均经过了申报备案、协管员现场指导等程序。一是镇政府对此高度重视，委派食品安全协管员及村干部，对群体性聚餐进行监督指导，确保每次群体性聚餐都能在安全可靠的环境中进行，保护好村民的生命财产安全。二是不断加强宣传培训。除组织全镇 16 名协管员全部参加县级组织的培训会外，还利用逢场天在农贸市场循环播放宣传片、发放宣传资料等方式，加强群众的安全意识，做到群防群管。三是将群体性聚餐监厨工作作为食品安全协管员年度考核的主要指标，在县下发的考核办法的基础上，根据实际作了修改，明确凡是没有申报或者申报了没有现场监厨的，一次扣 1 分，直到扣完为止。
2、加强对乡厨管理。对全镇乡厨进行了摸底、审查和登记工作，并组织参加学习培训。本镇共有乡厨团队 6 支，其中D 类 3 支，C 类 3 支。并对乡厨实行定期检查和流动管理，符合要求的乡厨及时登记入册，对违反规定的人员则取消其乡厨资格并勒令其不得参与群体性聚餐工作。
3、抓好食品安全责任保险试点工作。根据县食品安全责任保险试点工作推进会会议精神,我镇组织相关工作人员对食品安全责任保险进行了全面的学习，在充分认识和了解该险种之后，工作人员对全镇餐饮行业 11 家其中 8 家饭店，3 家
酒店，进行了两次大规模的宣传，在宣传中强调该险旨在切实维护广大人民群众利益，鼓励大家积极购买。
三、存在的问题及原因 1、村级食品安全协管员激情不高。大部分村级食品安全协管员都由当地村委会主任担任，首先协管员对食品卫生安全工作性质了解不足，其次他们平时忙于其他工作和家中生产，常常忽视食品卫生协管工作。
2、协管员考核机制不完善。针对食品安全协管员的考核机制以及奖惩制度还不够完善。对于工作不到位的协管员没有严厉的处罚机制。
篇三：食品安全半年总结
学校食品安全自查报告疫情期间总结篇 4 XX县XX中学 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据XX 县教育局、XX 县营养办、XX 县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(20XX年第1 号)文件的要求和XX县食品药品监督管理局20XX年3月 20 日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫
生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好 消毒 关。所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好 个人卫生 关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
严格搞好营养餐管理。切实按 XX 县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全。根据 XX 县食品药品监督管理局20XX 年 3 月 20 日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
(6)、做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、
要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。
(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
存在问题 因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
篇四：食品安全半年总结
安全委员会办公室 2022 年上半年食品安全工作总结上半年，全县食品安全工作在县委、县政府的坚强领导下，全面贯彻落实党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神，深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，坚持党政同责、“四有两责”，把创建国家食品安全示范城市作为总抓手，加快完善统一权威的监管体制，有效整合资源，提升监管能力，夯实基层基础，按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳。上半年未发生食品安全突发事件，较好地保障了全县人民群众饮食安全和身体健康。
一、完善食品安全保障体系，提高监管能力 （一）强化组织领导，严格责任追究。县委、县政府高度重视，将创建工作和食品安全纳入乡镇政府、街道办和县级食品安全相关监管部门的绩效考核、领导干部综合考核评价，食品安全工作所占权重达 x%，对发生重大食品安全突发事件实行“一票否决”，并与食安委成员单位和各乡镇（街道）签订了创建国家食品安全示范城市工作目标责任书，乡镇、街道与村（社区）层层签订目标责任书。同时，狠抓党风廉政建设，严格落实食品安全问责制度，对失职渎职引发或造成重大食品安全突发事件，以及发生重大食品安全突发事件后未采取应急措施或处置不当，造成恶劣影响或严重后果的，严肃追究党委、政府和相关监管部门责任人的责任。
（二）完善监管体系，强化规范建设。县市场和质量监管局在全县设置 xx个市场和质量监管所，并依据区位和人员整合优势考虑，整合为 x 个市场和质量监管所实际监管运行，每个监管所配备了至少 x 名以上具有食品药品执法资
格的人员。同时，加强乡镇、街道食安委建设，建立健全资源共享、信息报告、隐患排查、应急处置、宣传教育、协助执法等机制。各村（社区）配置了至少 x名食品药品监管协管员，推进监管工作重心下移，形成食品监管横向到边、纵向到底的工作体系。
（三）加大经费投入，提高保障能力。县财政将创建工作所需经费纳入预算，并按照日常监管专项经费每年不低于 x 元/人和食品检验经费 x 份/千人的标准予以预算，同时，建立食品安全财政投入稳定增长机制，为创建工作提供坚强保障。
（四）加强督促检查，确保工作落实。强化县食安委建设，切实发挥县食安委统一领导、综合协调作用，完善食品安全工作制度和综合协调机制，切实提高综合协调的有效性和权威性。科学确定县食安委成员单位的相关工作职责，建立健全全程协作机制，形成工作合力。县食安办充分发挥统筹协调、督查考核等方面的职能职责，对创建工作实行“半月通报”制，同时采取现场督查的方式，加强食品安全工作落实情况的监督检查，并会同县人大、政协、目督办及食品安全相关职能部门组成食品安全工作目标考核督查组，对各乡镇政府、街道办和食品安全相关职能部门进行食品安全半年工作督查考核，推动食品安全各项工作目标的落实。共组织召开食品安全工作会议 x 次，印发食品安全工作文件 xx 份，开展食品安全工作督查 xx 次，编发食品安全工作简报 x 期、动态 xx 期，发布食品安全工作信息 xx 条。
二、严格实施食品安全监管，提升监管效能 （一）加强食用农产品源头监管。农林部门一是强化茶叶、猕猴桃、柑橘
“三大产业”质量安全监管。大力推行标准化种植、规范化管理，严格投入品管控，强化产地准出的实施，加大农产品监督抽检和例行抽样的频率，对检测合格的开具产地准出证明 xxx 余张。二是积极协助企业、专合社、家庭农场等开展“三品”申报认证工作。正在申报认证主体 xx 家、产品 xx 个，认证面积x.x 万亩。三是加强生猪养殖管理，强化畜禽屠宰检疫，对生猪屠宰检疫率达xxx%，加大对生猪私屠滥宰、收运贩卖病死畜禽等违法行为的巡查打击力度，未发现病死畜禽进入屠宰和肉制品加工及消费环节。四是加强水产种苗、鱼药、鱼饲料等水产投入品的监管，做好水产苗种防疫检疫和水产苗种生产许可工作，严厉查处使用违禁药物和非法添加、不遵守违禁药物和非法添加、不遵守休药期规定的行为。检查水产品养殖厂 xxx 家次，对 x 家养殖企业提出整改意见。
（二）加强食品（含食品相关产品）生产加工质量安全监管。市场和质量监管部门一是狠抓食品及食品相关产品生产许可证管理。督促企业完善和落实质量管理体系建设，建立健全产品质量安全档案，落实进货查验、索证索票、生产经营记录、出厂检验、从业人员管理等制度。二是通过召开大会、个别约谈、座谈的形式，向企业宣传食品安全相关法律法规，并同企业签订食品安全责任书和承诺书，切实增强企业主体责任意识。三是健全全县 xx 家食品生产企业“一企一档”，结合日常监督抽检、日常监督检查等基本情况，对企业按照静态风险和动态风险量化打分，实施企业分级监管，对相应企业开展 x-x 次检查。四是扎实开展白酒、食用油、保健食品、“两超一非”、食品相关产品、重大节日、活动等专项整治。检查食品生产企业及小作坊 xxx 家次、食品相关产品生产企业 xx 家次，责令整改 xx 家次；开展食品生产企业申证或延续换证现场审查 xx 家次，不予通过 x 家，取得质量管理体系认证企业 x 家。
（三）加强食品流通质量安全监管。市场和质量监管部门一是以生鲜肉、熟肉制品、散装食品等为重点产品，加强对农贸市场、商场（超市）、校园及校园周边食品经营单位的监督检查。二是加强重大节日、重大活动的保障力度，督促食品经营户严格落实食品流通许可、购销台帐、索证索票以及不合格产品下架召回等制度。三是加大对茶叶、食用油、调味品、酒类、肉制品、粮食制品等产品的监督抽检力度。四是开展“校园及周边食品安全专项检查”、食品标签标识、食用农产品、农贸市场、保健食品、食用油、肉及肉制品等专项整治，严厉打击经营假冒伪劣食品违法违规行为。检查食品经营户 xxxx 家次、保健食品经营单位 xxx 家次、农贸市场 xxxx 家次，责令整改食品经营户 xxx 家次。
（四）加强餐饮消费质量安全监管。市场和质量监管部门一是对全县 xxx家餐饮服务单位进行量化等级动态评定，其中 A 级 x 家、B 级 xx 家、C 级 xxx家。二是加强学校食堂、大中型餐饮服务单位肉菜追溯、索证索票制度执行情况的监管，开展春季开学前学校食品安全专项检查。强化对建筑工地食堂、机关企事业单位食堂、旅游景区餐饮等集中用餐单位日常监督检查，防止群体性食品安全事件的发生。三是开展农村小餐饮市场、学校食堂及校园周边小餐饮、违法使用添加剂和添加非食用物质、网络订餐、x·xx 日式餐馆排查等专项整治。四是做好重大活动和节日期间餐饮食品安全保障，完成重大活动保障 xx 起。五是大力推进“明厨亮灶”试点工作。检查餐饮单位 xxxx 家次，下达监督意见书xxx 余份；完成“明厨亮灶”xxx 家，占全县取证餐饮单位的 xx%。
教育部门与各学校签订食品安全责任书，落实食品安全校长第一责任制，督促学校落实食品安全各项制度，进一步完善学校食堂大宗食品原料定点采购和统一配送。建立家长膳食委员会，对学校食堂食品安全进行监督。同时，加
强春季开学、节假日前后和重点时段学校食堂食品安全检查。在学校食堂大力推行“明厨亮灶”，并安装摄像头、终端监控等设备，对食品加工过程进行实时监控，逐步实现信息化监管模式。目前，县城区 xx 所学校已实现视频监控厨房。
城管部门对食品小摊贩开展集中治理，设置疏导点，引导食品小摊贩入市经营，依法对擅自占用城市道路摆摊设点、沿街贩卖兜售食品、未进指定地点摆卖食品、越门占道经营等违法违章行为进行查处。共整治游商 xxx 余人次，规范越门经营 xxx 余次，清理流动食品小摊贩 xx 余次。同时，规范餐厨垃圾收运处置行为，严厉打击非法收运处理餐厨垃圾行为。
卫计部门加大生活饮用水卫生监督执法力度，监督检查市政供水 x 家、乡镇集中式供水 x 家、二次供水单位 x 家、涉水产品生产企业 x 家，下达卫生监督意见书 xx 余份。并启动第三方检测对城市供水进行检测。同时，认真开展食源性疾病危险因素监测和学校春季生活饮用水、自备水源监督指导工作和餐饮具集中消毒单位专项整治。
（五）落实辖区属地管理责任。各乡镇、街道健全管理机制，成立了食品安全工作领导小组，进一步强化责任意识，明确工作措施，突出工作重点，确保创建工作正常有序开展。积极开展“x·xx”、食品安全“四进”、食品安全宣传周等活动，依托饮食用药科普宣传站，大力宣传食品安全相关法律法规及知识，广泛宣传创建国家食品安全示范城市的目的意义、政策措施、创建标准和创建重点等内容，普及科学饮食知识，引导公众正确选购食品，积极营造食品安全社会共治的良好氛围。在重大活动及节日期间开展食品安全检查。同时，结合开展农村食品安全治理、“三小”、保健食品非法会议营销及虚假宣传、“地沟油”、打击生猪私屠滥宰、校园及周边食品安全治理等专项整治，扎实开展辖
区种养殖、食品生产、流通、餐饮消费等环节的日常监管，并强化农村群宴申报备案和监管指导。共计检查食品生产经营单位 xxxx 余户次，责令整改 xxx 家次；监管指导农村群宴 xxxx 余起，有效防止了食品安全突发事件的发生。
（六）加强肉菜追溯体系建设。按照市政府肉类蔬菜流通追溯体系建设要求，扎实推进肉菜追溯体系建设，加快溯源工作提质扩面进程，已在 xx 所公办学校食堂推广使用食品流通溯源电子商务服务平台，学校食堂食材供应商全部纳入 x 市食品流通溯源电子商务服务平台监管。以猪肉、蔬菜为重点，在屠宰企业和农贸市场、商场超市、学校食堂及大中型餐饮单位全面推进食品溯源管理。
三、大力开展专项整治，严惩食品违法犯罪行为 全县集中开展农村食品安全、“三小”、网络订餐食品安全、保健食品非法会议营销及虚假宣传、生猪私屠滥宰、“地沟油”、校园及其周边食品安全、畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标等专项整治等专项整治，着力解决食品安全突出问题，严厉打击食品安全违法违规行为。全县共计查处食品安全案件 xx 件，罚没金额 xx.xx 万余元，向公安机关移送 x 件。
（一）开展农村食品安全综合整治。各乡镇政府、街道办和县级食品安全相关监管部门持续加强对农村食品加工小作坊、集贸市场、学校及周边食品经营者和农村自办群宴等高风险业态的监督检查，坚决查处无证无照经营、制售假冒伪劣食品、销售过期变质食品等严重违法行为。检查农村食品经营店 xxxx余家次、食品加工小作坊 xxx 家次，责令整改 xxx 家次；检查餐饮店 xxxx 家次，下达监督意见书 xxx 余份。
（二）开展保健食品非法会议营销及虚假宣传专项整治。县市场和质量监管局结合“晚霞消费维权”专项行动，加大对辖区内保健食品“四非”行为和保健食品广告宣传的监管力度。同时，集中执法力量，对采取会议营销、现场体验、养生讲座、免费试用等方式，在向老年人销售商品和提供服务过程中进行虚假宣传、虚假承诺、强制消费、以次充好等不法经营行为予以严肃查处。各乡镇政府、街道办对辖区内保健食品非法会议营销及虚假宣传行为进行拉网式排查，并定期开展回头看，跟踪回访，遇到重大案件和工作中的重要问题，及时上报。检查保健食品经营户及相关单位 xxx 余家次，立案查处案件 x 件，罚款 x 万元；处理相关投诉 x 件，退还购物款 x.x 万元。
（三）开展食用农产品市场质量安全专项整治。县市场和质量监管部门在全县 xx 个农贸市场推进生猪产品质量安全可追溯体系、县城区 x 个农贸市场推进蔬菜流通溯源体系建设。督促市场开办方落实 x 个台账的记录，汇总统计农贸市场的肉、菜、干杂等经营者主体信息并签订质量安全承诺书、责任书。在县城区 x 个农贸市场制作公示栏，公布每日肉类检验检疫票、每日快检信息等。推进溯源建设，印制食用农产品进货查验记录台账 xxx 本，督促经营者做好台账记录。
（四）开展打击生猪私屠滥宰专项整治。县农林部门加强生猪定点屠宰企业管理，强化生猪产地及定点屠宰检验检疫，依法严厉打击生猪私屠滥宰等违法行为。各乡镇政府、街道办加大对生猪私屠滥宰窝点的摸排，督促市场开办方加强市场准入把关，督促市场生猪产品经营户严格落实“两章一证一芯片”制度。县市场和质量监管部门加大肉制品加工企业、农贸市场、冷冻肉批发店、商场（超市）、餐饮服务单位等的监督检查力度，督促各肉制品生产经营单位严
格落实索证索票和建立台账制度，依法严厉查处销售、使用不具备“两章一证一芯片”生猪产品的违法行为。共检查食品生产经营单位 xxx 家次，生猪屠宰场 xxx 余家次，生猪产地检疫报检检疫率、定点屠宰检疫率 xxx%；无害化处置病死或死因不明生猪 x.x 万头，无害化处置率 xxx%。截止目前，我县生猪产品均来自于生猪定点屠宰企业，未发现病死畜禽进入屠宰和肉制品加工、流通环节。
（五）开展校园及其周边食品安全专项治理。各乡镇政府、街道办和县级食品安全相关监管部门加大对全县中小学幼儿园食堂、校园及其周边食品店、小餐饮、小作坊检查，依法查处无证照小食品店、小餐饮、黑作坊，严厉打击无证照经营行为及经营假冒伪劣、过期变质和“三无”食品生产经营行为。并采取定人定时定岗和机动巡查相结合的方式，重点加强对上学和放学等时段露天餐饮、烧烤、副食摊点等食品小摊贩的监管。检查校园及其周边食品经营店xxxx 家次、食品小作坊 xx 家次、餐饮单位 xxxx 家次，责令整改 xxx 家次，整治食品流动摊贩 xxx 次，取缔 xx 处，有效净化了校园周边环境。
（六）开...
篇五：食品安全半年总结
1 - 2021 年校园食品安全总结及 2022 年工作计划 按照食品药品安全“四个最严”(最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，以“丽水之干”全面落实校园食品安全工作责任，严防、严管、严控校园食品安全风险，不断提高食品药品安全治理能力和保障水平，以最大力度、最严措施，切实保障在校师生饮食安全和身体健康，坚持问题导向、需求导向，着力在健全组织机构、改善软硬件设施、完善制度机制、强化宣传教育等方面谋思路、求突破，实现学校食品安全，以优异成绩庆祝建党101 周年。现将相关工作总结如下：一、认识到位，责任落实。
专门成立了校园食品安全专项行动领导小组，主要领导任组长，分管领导任副组长，监审安全科牵头负责校园食品安全工作落实，教育科、计财科、装备办配合实施。不仅仅校园内，还联合市场监管、行政综合执法、公安等单位重点整治校园周边食品安全。
严格实行校园责任主体动态管理，再次重申学校校园内及校园周边食品安全责任承诺，与第一责任人变动的学校重新签订《学校食堂食品安全责任承诺书》，严格落实学校第一责任人责任。组织开展食品安全管理员现场考核，强化餐
- 2 - 饮相关法律法规和操作规范知识掌握。要求所有学校严格落实“周检查、月报告”制度，自查变质、过期等不合格库存食品、餐饮具消毒、加工贮存就餐场所清洁消杀、人员健康管理等工作，周检查结果电子版存档，月报告由学校负责人签字确认后报当地市场监管所，切实压实校园食品安全主体责任。
全面落实《中小学校食堂信息公开暂行办法》，推行食堂工作信息公开制度，将食堂原材料采购、菜谱、价格等在学校公示栏公开。建立校内民主监督机制，成立学校食堂膳管会，家委会成员全部安装“**企业端”APP，对食堂的质量评议及财务监督，定期、不定期对食堂工作情况进行抽查，开展师生民议测评，发现问题及时反馈、及时解决，对学校食堂管理进行全方位监督。鼓励师生、家长多方参与食堂民主监督管理，通过家长开放日、家委会随时入校就餐等方式保障师生、家长的知情权、参与权、监督权。
二、行动到位、措施落实。
为切实保障师生饮食安全和身体健康，牵头、多部门联合科学防控、强化责任、保障安全，多举措打出校园及校园周边食品管理 “组合拳”，护航全体师生食品安全。严格实行校园责任主体动态管理，再次重申学校校园内及校园周边食品安全责任承诺，与第一责任人变动的学校重新签订《学校食堂食品安全责任承诺书》，严格落实学校第一责任
- 3 - 人责任。组织开展食品安全管理员现场考核，强化餐饮相关法律法规和操作规范知识掌握。再次落实“周检查、月报告”制度，切实压实校园食品安全主体责任。积极参与学校食堂安全防控实操演练，指导学校实施全员陪餐制度，落实市政府要求的师生同菜同质同餐。每季度至少一次牵头市场监管、公安、综合执法等部门，开展校园周边食品安全专项检查；在重要节点、重大活动期间开展拉网式食品安全检查。3 月初，牵头组织市监局、公安、综合执法局等部门大力整治校园周边餐饮单位、流动摊贩。大力打击校园周边存在的无证照“小饭桌”或超范围经营餐饮现象。4 月 28 日牵头组织市监局、公安、综合执法局等部门对仙都街道学校食堂及周边餐饮单位开展联合检查。上半年已全覆盖检查中小学校、幼儿园食堂及部分托幼机构食堂，校园周边小吃店、小卖部等 200 多家，责令整改 11 家。6 月份对校园周边托餐机构开展专项整治活动，专门组建校外托餐机构联络群，定期对校外托餐机构举办人、负责人进行约谈；签订《校园周边家庭托餐经营者食品安全责任承诺书》。与市监局联合发放《致学生家长公开信》，积极倡导有条件的家庭，家长尽量提供条件，并做好思想工作让孩子回家用餐、住校学生首选食堂就餐、不到无证照“小饭桌”就餐等工作，尽一切可能做好学生用餐保护工作。
6 月中旬起，再次下发《学校食品安全专项自查表》，
- 4 - 要求学校全方位、地毯式对与学校食品安全有关的方方面面再次进行排摸，有问题立即整改。查处内容涉及食堂基本情况调查、陪餐制落实、索证索票工作、品牌超市建设、工作机制建立、智慧阳光厨房推进等内容。监审安全科抽查了 41所学校，反馈情况喜忧参半，共发现问题 73 个，立即整改68 起，限期整改 5 起，约谈了两位校长。
9 月份开学初，对 139 家学校食堂开展秋季学校食品安全专项检查和跨部门联合检查，严格落实从业人员健康管理，餐饮具、接触直接入口食品容器工具的清洗消毒及食材加工制作过程管控，进一步压实校园食安主体责任。同时，邀请县融媒体中心对学校检查过程进行宣传报道，营造学校食品安全共治氛围。
全面落实师生同菜同质同价格，打通师生食堂，食堂提供不少于 6 样菜品供学生选择，每天提供一种水果，一个汤品，实行教职工全员陪餐。2021 年共投入资金 720 万元，完成 39 所学校食堂“微改变”。学校食堂智能“阳光厨房”实现全覆盖，42 所学校食堂被评为放心消费餐饮单位。
三、培训到位，项目落实。
4 月中旬为进一步提高食堂食品安全工作等级，主办了（学院继续教育学院承办）为期 3 天的校园食品安全专题培训班，各中小学、幼儿园与食品安全相关人员开展业务培训。培训的内容包括“校园食品安全突发事件处置和舆情处理”、
- 5 - “食品安全问题的认与知”、“食品营养与食堂菜品搭配设计”、“学校食品安全和食堂管理”、“新建小学阳光食堂参观研究”等内容，从理论到观摩研究到实践，涵盖了校园食品安全工作的多个方面,使大家开阔了眼界,增长了知识。
9 月 18 日，配合市场监管局组织 53 所义务教育阶段学校，同步开展学校食堂食品安全知识及“校园智治”操作现场会。53 所义务教育学校食堂的管理人员及从业人员共计430 余人参加本次会议。本次培训以省民生实事“学校食堂‘阳光厨房’全覆盖”及市民生实事“学校食堂师生同菜同价同质和食堂‘微改变’”建设为契机，根据民生实事建设标准及餐饮食品安全操作规范要求，通过 PPT 讲解、优秀案例展示等方式，圈画科学管理重点，深化科学管理意识。一方面，推广新建小学“布鞋工作法”、“白手套检查法”等优秀管理方式；另一方面，结合学校“阳光厨房”问题反馈，制作以“预警处置”、“人员管理”等功能模块为重点的“众食安”APP 操作视频，提升校园“智治”水平。
2021 年，教育系统及时安排食堂“微改变”专项资金和学校食堂人工成本补助资金，保证所有公办学校完成“阳光厨房”改变；同时对“阳光厨房”接入“餐饮食品安全智慧监管平台”的情况进行了重新规划，拟加大投入，确保食堂食品安全提档升级；另外对原来烧柴火的学校食堂安排专项资金，进行柴改电，成熟一家改变一家。2021 年，通过一年
- 6 - 的努力实现所有学校阳光智能厨房全覆盖（包括所有民办学校）。
四、存在的问题。
当前，学校食品安全工作还存在如下几个主要问题：一是还有个别因为人员更换，学校食品管理水平相对滞后，学校食堂从业人员工资待遇不高，队伍不稳定，管理难度大。反映在工作中就是安全意识差、操作不规范，卫生要求、标准不能保证；二是部分学校食堂硬件建设有待加强，尤其是个别民办幼儿园食堂基础设施建设滞后，房屋、配餐间、加工、消毒、冷藏、保洁、留样等基本设施不够规范；三是学校门口各种流动摊点、无证饮食摊点治理难度大，虽然多部门联合整治多次，但流动摊贩难以根本清除，校园周边的食品安全整治工作依然任重道远。
五、2021 年工作计划。
1. 进一步加大经费投入，推进教育系统所有学校“智慧阳光厨房”规范使用；定期组织召开学校食堂“智慧阳光厨房”规范使用推进会，快速推进学校食堂“智慧阳光厨房”的规范化工作，进一步推进“众食安”智慧餐饮监管系统的使用，实现执法人员监管智能化和企业端台账无纸化。下步我们将配合市监局启用“企业健康码”，使学生家长可通过手机端随时查看学校食堂和餐饮企业信息、后厨情况等，为广大学生家长参与食品安全监督提供了线上渠道，加快形成
- 7 - “部门监管+自律管理+社会共治”的食品安全管理格局。全力完成《校园食品安全守护行动实施方案（2020- 2022 年）》排定的 2022 年工作任务。
2.进一步建立和健全食品安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲食安的良好氛围。配合食安主管部门开展学校食品卫生量化分级考核。
3.进一步改善校园食品安全环境，降低食品安全风险系数。重新修订食品安全预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。坚持对学生饮用水进行一年最少一次的检测，确保学生饮用水安全。
4.开展梅雨季以及关键节点学校食品安全专项检查，积极配合市监、卫生、执法等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食中毒事件发生。
5.开展学校食品安全宣传“七个一”活动。充分利用班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生养成良好的饮食习惯，自觉抵制购买流动摊点食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
6.全力以赴完成县食安委交办的其他食品安全工作。
篇六：食品安全半年总结
新区市场监管局2020 年上半年食品安全监管工作总结及下半年工作计划2020 年上半年，食品安全监管工作在局党组的正确领导下，在市食药监局相关业务处的精心指导下，以习近平新时代中国特色社会主义思想及“四个最严要求”为指导，按照“围绕确保人民群众饮食安全”的工作思路，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，以食品安全专项整治工作为抓手，有效防控食品安全风险督促落实经营主体责任，不断完善监管体制，创新监管方式和方法，努力完成各项工作任务，全力保障新区人民饮食安全。现就 2020 年上半年食品安全监管工作总结如下：
一、抓关键，提高监管水平 （一）严格审批程序，严把许可准入关 严格按照《食品安全法》《行政许可法》和《四川省食品经营许可条例》等法律法规要求，扎实开展对大型以上餐饮单位、学校（幼儿园）、商超的现场审查，靠前服务，审查厨房布局图纸，并到现场进行指导帮扶，督促整改，严把市场准入关。认真组织、指导辖区街道市场监管所对 500m 2以下申请从事餐饮服务的单位开展现场审查，严格落实现场审查标准，确保新区群众饮食安全。结合日常监管巡查对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员健康状况
开展不定时复查，发现的问题，当面提出整改措施下达监督意见书，督促限期整改。2020 年上半年审批通过新办、变更、换证食品经营许可证 993 件。
配合市局审查专家对辖区内 3 家食品生产企业进行食品生产许可证新办和增项的现场审查。
（二）制度与规范并举，强化日常监督检查 通过强化日常监督巡查机制的完善和落实，促进市场经营单位自查机制的建设、食品安全制度的完善、管理程序的规范，提高经营者的主体责任意识和食品安全风险隐患防控意识，极大消除了食品安全风险，确保制度得到落实、隐患可查、风险可控、责任可追究。食品处会同各街道市场监管所上半年出动监管人员 1270 余人次、车辆 320 余台次、监督检查 2830 余户次。
（三）加大专项整治力度，保持高压严打态势 不忘初衷、砥砺前行，竭力紧扎“食品安全事故”袋口，保卫新区人民舌尖上的安全。以“元旦·春节”“五一”“复学复产”等为重要节点，以米面油类、特殊食品、酒类等为重要整治规范内容，以复课学校食堂、农家乐、大中型餐饮单位、母婴店为重点整治对象，食品处上半年共组织开展了元旦春节专项整治、学校食堂专项隐患排查、高温季节专项整治、食品经营安全风险隐患排查整治、 婴配乳粉和特医食品经营专项大检查、白酒生产环节专项整治、食品小作坊专项治理 等共计 12 个专项整治，总共出动 1474 余人次，车辆 470 余台次，检查各类餐饮单位 2746 家次，超市、 母婴店、医疗机构、药
店零售企业 340 余家次， 规范整治 680 余家，消除食品安全隐患 770 余个，城市治理水平得到提升，新区广大市民幸福感、获得感、安全感显著增强。
（四）做好疫情防控期间食品安全监管工作 春节期间突发新型冠状病毒疫情，食品处第一时间把省、市局相关疫情防控文件精神传达到各街道及食品生产经营企业， 制定下发了关于机关食堂、经营性餐饮企业、建筑工地食堂和学校食堂等重点环节疫情防控期间就餐管理工作的风险提示 5 个，印制食品安全环节疫情防控相关宣传资料 10000 余份；组织各街道市场监管所对新区 157 家学校食堂进行食品安全隐患排查；结合疫情防控要求，将辖区餐饮企业“划整为零”，设置餐饮集中网格 20 余个，实行网格长负责制，确保巡查覆盖率 100%；成立早晨、夜间督导巡查组，在早餐、晚餐高峰时间段，巡查餐饮企业落实疫情防控措施情况；
委托第三方新冠病毒核酸检测机构对新区畜禽肉及其制品和海鲜进行抽样检测工作，采集食品样品 90 批次，核酸检测结果均为阴性。
二、抓重点、提高保障水平 （一）落实抓细保障机制，切实保障重大活动食品安全 以履行监管职责为出发点，以保障嘉宾及观众食品安全为目的，立足辖区监管工作实际，提前筹划，周密部署，多次召开餐饮服务食品安全保障专题工作会，制定切实可行的
餐饮服务食品安全保障工作方案及应急预案，确保各类重大活动高质量、高标准的开展，有力助推了新区会展经济的发展。
受疫情影响，上半年保会任务有所减少，截止目前已完成“蓉漂.高峰荟”、“2020 美好生活系列会展”2 次餐饮服务食品安全保障任务。出动监管保障人员 80 余人次，车辆 36 台次，累计保障 3700 余人次食品安全，未发生一起食品安全事件，圆满完成保障任务。
（二）做好食品安全城市创建验收迎检工作 今年，市食安委确定开展创建国家食品安全示范城市的省级初评和国家验收工作， 为全力做好迎接国家食品安全示范城市省级评价专项督察工作，夯实工作责任， 4 月 27 日下午，四川天府新区成都管委会食品安全委员会召开了 2020 年第一次全体会议，对 2020 年食品安全重点任务和高温季节食品安全监管工作进行了安排部署；6 月 16 日，天府新区召开创建国家食品安全示范城市工作推进会，对下一步创建工作进行再部署、再动员、再加力、再推进。
印发《四川天府新区成都管委会食品安全委员会工作规则》、《四川天府新区成都直管区参与成都市创建国家食品安全示范城市责任分工方案》、《四川天府新区成都直管区参与成都市创建国家食品安全示范城市宣传工作方案》，多
方式开展新区创建国家食品安全城市宣传工作，提升创建社会关注度、公众知晓度、新区群众参与度。
（三）突出民生建设，提升行业水平 严格落实市局“明厨亮灶”工作推动要求，将推动学校食堂“明厨亮灶”提升列入重点目标按照计划进行推动。截止目前，新区共有 159 家学校食堂，除 2 家新办学校食堂暂未完成“明厨亮灶”工作建设外，其余学校食堂全部完成“明厨亮灶”工程建设，实现学校食堂后厨的阳光操作，促进餐饮服务食品安全水平提档升级。
新区设立 1 个“互联网+食品安全科普宣传站”，已开展 3场主题活动。活动现场向市民宣传了食品安全的科普常识，组织了食品安全有奖问答活动，发放了《食品安全科普手册》《夏季食品安全手册》《认清保健食品 别再被坑了》（宣传彩页）等宣传品 1000 余份。
（四）创新群宴监管，规范乡厨办宴 结合新区食品安全形势和监管工作实际，创新并完善农村群宴备案管理制度，新区 280 名乡厨全部纳入中国群宴智慧监管平台备案,乡厨通过“中国农村群宴智慧平台”对全区农村群宴实施 APP 掌上报备，落实乡厨需取得成都市乡村厨师食品安全知识培训合格证、健康证才能申报、承办宴席的准入机制，有效避免了群宴厨师流动性大、群宴申报随意性强等弊端。截止 6 月 22 日，全区乡厨通过“中国群宴智慧平
台”报备宴席 693 起，街道管理人员及时审核群宴 622 起，现场审核率达 91%。
（五）突出食品抽检，强化隐患治理 各农贸市场快检室完成农残快速检测 3600 余批次，合格率达 98%；完成食品安全监督抽检和风险监测 287 批次，对 19 批次市级不合格产品采取下架召回、处罚涉事企业等方式，处置率达 100%。抽检信息及时向社会公布，消除群众担忧，努力为群众“舌尖上的安全”保驾护航。在局微信公众号上发布风险预警 6 篇。
三、抓难点，降低食品安全风险 （一）加强食品安全知识培训 结合食品安全宣传周和创建国家食品安全示范城市宣传工作，利用电视、微信、微博、广播、宣传栏等方式扩大宣传面，并充分发挥食品安全信息员作用，组织开展食品安全普法宣传及教育培训活动，对全区食品从业人员进行线上线下培训，提升食品安全意识。
（二）加大食品安全违法犯罪打击工作
2020 年上半年，共立案查处各类食品安全违法案件 82件，罚没金额 31.277866 万元，其中一般程序 69 件，已办结62 件，简易程序（当场处罚）13 件。自 4 月份起，共查办食品违法案件 36 件，其中一般程序 23 件，简易程序 13 件，
罚没金额 7.962034 万元。
2020 年上半年，共处置食品生产、经营、餐饮环节的投诉 415 件，进一步加强诉转案，对 23 件存在违法行为的投诉依法开展立案查处。查办 14 件双流检察院移交案件，对新兴街道凉水村“荣记甜皮鸭作坊”无证无照生产甜皮鸭行为取强制措施，取缔三无白酒作坊 1 家，三无盒饭作坊 5 家。
四、存在的主要问题 一是部分餐饮业经营者对食品安全的重要性认识不足，重视度不够，从业人员健康管理不严格等现象较为突出。
二是我区食品安全监督工作点多、面广，任务较为繁重，执法人员少，属地街道市场监管所身兼多职，摊薄了食品安全监管力量，加之装备不足、人员配备不齐，人员流动大，业务水平参差不齐，有待提高，给食品安全监管造成了一定困难。
五、2020 年下半年工作计划 一、以传统节假日、高中考为重点时段，开展大检查、大排查、大抽查。对重大节日期间餐饮食品安全进行监督检查，发现问题、消除隐患，有效保障节假日及重大活动期间餐饮食品安全。
二、持续做好常态化疫情防控期间食品安全监管工作，以学校食堂食品安全为重点业态，安排布置全区学校食堂食
品安全检查工作，落实疫情防控措施，并为企业复工复产提供政策帮助和行政指导服务。
三、“坚持属地为主、预防为先、监督指导、统筹管理”四大原则，全面做好 2020 年各项重大活动（会议）餐饮服务食品安全工作。
四、坚持日常监管与专项整治相结合，用日常监管深化专项整治，用专项整治强化日常监管，在开展专项整治工作的基础上，推进餐饮服务食品安全水平再上新台阶。
食品处
2020年6月23日
篇七：食品安全半年总结
旅游局食品安全工作总结范文为做好食品安全工作，市文体旅游局确定了食品安全分管负责人，明确了股室责任及人员，确保了食品安全工作的有序推进。下面是为您推荐文体旅游局食品安全工作总结范文。
一、总体概况
（一）产业总体情况
1.旅游企业基本情况。截止 20xx 年 11 月下旬，纳入行业监管旅游饭店共计 5 家（酒店四星级、湖畔度假酒店二星级、酒店二星级、大酒店银树叶级绿色饭店、天地人和三级文化主题饭店）；旅行社（含分社、门市部）69 家；国家 A 级景区 6 家（三星堆博物馆 4A、段家大院子川西古民居园区 2A、乡村旅游区 4A、松林桃花山乡村旅游区 2A、房湖景区 3A、稻虾乐园 2A）；以农家乐为代表的乡村旅游发展势头良好，登记注册的农家乐 100 余家，累计营业面积逾 40 万平方米，其中星级农家乐 24 家。
除 A 级旅游景区外，我市还有 10 余个非 A 级旅游景区景点，等，以及众多农家乐休闲旅游点、家庭农场采摘园和现代农业观光区。
2.全市旅游产业概况。全市现有国家级最美渔村 1 个（易家河坝），拥有省级旅游示范镇 1 个（镇），示范村 2 个（村、村）、省级乡村旅游精品村寨 1 个，特色经营点 8 个；省级示范休闲农庄 2 个，种类有乡村酒店、花果人家、生态鱼庄、农家乐园、休闲农庄、精品
民宿、最美渔村等。乡村旅游产业发展迅猛，全市乡村旅游行业直接从业人员近 5000 余人，基本形成了具有一定规模和水平的乡村旅游产业体系。
（二）监管、案件查办和抽检情况
20xx 年度，全市文旅执法共出动执法人员 735 人次，检查星级农家乐 72 家次、旅游饭店 90 余家次。全年受理旅游咨询和投诉50 余起，调解率 100%，游客满意率 100%，无一起旅游食品安全投诉案件。
（三）疫情防控工作措施落实
今年以来，我局坚持常态化管理措施，定期对全市文旅企业开展检查，呈高压态势对 A 级景区、旅游饭店、星级农家乐等旅游企业开展督导检查，确保行业内疫情防控措施到位，全面做好旅游行业新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作。
二、主要工作措施
（一）党政同责落实情况
为做好食品安全工作，市文体旅游局确定了食品安全分管负责人，明确了股室责任及人员，确保了食品安全工作的有序推进。
其中，执法大队共 7 人，旅游股共 4 人，除新进 3 人外，其余8 人全部具备执法资格。
（二）重点整治任务开展情况
一是将食品安全监管同小长假相结合，在春节、清明、五一国庆假期前，积极对市内各旅游景区（点）、星级农家乐等旅游企业进
行了旅游安全生产及食品安全专项整治联合检查，重点加强对旅游餐饮娱乐企业、农家乐食品卫生的指导和监督，规范其加工经营行为，确保旅游饮食卫生，防止或减少食源性疾病和食品中毒事件发生，集中力量加强旅游食品安全监督管理，各相关部门按照各自工作职能，对发现的安全隐患要求企业限期整改，并作好检查记录，以确保专项整治取得实效。二是在日常监管工作中，我局还派出工作人员对星级农家乐进行了不定期的检查和指导，及时排除食品卫生和食物中毒的隐患，防范群体性食物中毒事故发生。三是重点检查旅游餐饮企业原材料出入台账，做到有据可查，最大限度防止了非洲猪瘟的蔓延发生。
（三）社会共治情况
我局结合节前旅游市场大检查、3.15 消费者权益保护日、日常旅游安全抽查 A 级景区、星级酒店、星级农家乐复核和评定工作，联合相关职能部门，开展了食品安全知识进景区（点）、进农家乐活动，向它们发放宣传各类宣传资料 300 余份，并向广大群众免费发放有关旅游安全生产及食品安全知识宣传资料 700 余份，在旅游企业和从业人员中普及旅游安全生产及食品安全知识，进一步引导业主树立安全意识，高度重视安全生产工作，努力营造人人关心食品安全的良好旅游氛围。
三、主要成效
通过常态化监督检查，我市 20xx 年至今未发生食品安全事故，未发生一起旅游食品安全投诉案件。全市 A 级景区、旅游饭店、星级农家乐营业状况稳步复苏。
四、典型经验
我市高星级农家乐（四、五星级）在旅游标准化方面做得较好，企业管理水平相较于普通农家乐高，食品安全制度规范执行到位，以五星级农家乐留恋人家风味酒楼为代表，是我市农家乐行业的标杆。四星级酒店华美达安可酒店同样是企业管理水平高，旅游标准化和食品安全制度规范执行到位的典范。
五、下一步工作计划
（一）按照市人民政府食品药品安全委员会的统一部署，进一步做好旅游食品安全监管工作。
（二）积极与相关部门配合，加大对旅游食品安全监管力度，使旅游食品安全监管工作经常化。
（三）进一步规范旅游企业食品安全秩序，健全旅游食品监管网络，全面建立统一、安全、高效的旅游食品安全监管体系。
篇八：食品安全半年总结
22 年，在县政府的统一领导下，在镇党委、镇政府的大力支持下，我镇认真贯彻落实“全程监管、预防为主、源头治理”的工作方针，按照民乐县市场监督管理局年初制定的工作目标责任书，深化“放管服”改革，优服务、强监管、抓队伍，充分履行市场监督管理职责。结合日常监管，扎实开展各项安全专项整治，高效有序地推进了各领域安全工作，全镇消费市场平稳有序，未发生安全事故，人民群众的消费安全得到有效保障。现将 2022 年全年的工作开展情况总结如下：一、2 2022 年工作开展情况 （一）全面推行科学监管模式。
1. 是加强信息公示宣传。通过微信群、QQ 群、发放宣传单、发送手机短信等方式发布催报年报信息。2022 年度企业年报率*%，个体工商户年报率*%，农民专业合作社年报率为*%。
2. 是落实“双随机一公开”监管模式。按照县局“双随机一公开”部署，开展了双随机不定向抽查，对县局抽取的*户市场主体公示信息、*户企业开展检查。以“适度查”、“列清单”、“一公开”等具体举措，有效解决执法随意、执法扰民、执法不公、执法不严等问题，以科学有效地“管”促进更大力度地“放”，打造公平竞争的市场环境和法治便利化的营商环境。
（二）聚焦执法为民，当好监管排头 兵 1. 探索监管模式创新，提高监管执法效能。按照县局制定的“网格化”监管职责要求，以“片清、户清、底数清、职责清”为基本原则，落实监管“定人定点定责、到位到点到人”的食品安全长效监管机制。实行“无缝覆盖、职责明晰、分级管理、持续完善”的基本思路，逐步实现食品安全监管横向到边，纵向到底，问题及时发现，属地快速处理，职责落实到位的网格化监管体系。牢固树立“便民、高效、廉洁、规范”的服务宗旨，以“放管服”改革为契机，强化管理，优化服务，依法行政，实现“让群众最多跑一次”目标，充分激发食品生产经营主体的活力。今年以来，新登记食品经营户*户，小作坊*户，小经营店*户，小摊点登记备案*户。强化全程监管，实施食品安全精准打击。完成对食品生产经营单位*%的检查。开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，共检查农村食品经营户*户；继续实施保健食品虚假宣传专项整治，利用镇、村、农贸市场、店铺等电子屏开展宣传活动。在元旦、春节、五一劳动节、中秋节、国庆节等节日时段开展专项整治行动，重点检查节假日消费量大、群众关注度高的食品，有效预防食品安全风险。突出风险排查。联合丰乐学区联合开展春秋季校园食品安全检查，对全镇*所学校食堂进行了全面排查，下达监督检查检查意见书*份。开展校园周边*晚会曝光辣条摸排，共检查*户校园周边食杂
店，未发现曝光产品。开展餐饮单位隐患排查工作，重点检查亚硝酸盐等食品添加剂的使用情况。对丰乐镇“四月八浴佛节”、“六月十九观音菩萨成道日”等重要活动期间食品安全实施重大活动保障行动。强化源头整治。重视食品安全源头治理，摸排辖区小作坊经营情况，全面建档。采取入户宣传、走访的方式逐户解释《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》对小作坊的规范要求，并提出整改意见。对规定时限内愿意整改的，逐户现场指导，组织到好的企业、作坊进行参观学习。集中约谈小作坊负责人*人次。实施餐饮质量提升工程，辖区餐饮单位都已实施“明厨亮灶”工程，*户小型餐饮单位都已安装油烟净化设施。学校食堂全部安装摄像头，操作的透明性，确保食品安全。
2. 隐患排查治理到位，落实安全生产责任。根据县局关于开展特种设备隐患排查文件精神，深入开展特种设备安全隐患集中排查治理和专项执法检查行动。截止到 2022 年*月，丰乐辖区内共有*户餐饮单位和学校食堂使用液化气。开展特种设备安全宣传“七进”活动：结合安全月，开展特种设备安全宣传进社区、进机关、进家庭、进农村、进公共场所等活动，提高广大居民安全意识。
3. 发挥快检作用，开展快速检测，查安全风险。充分发挥快检在食品检测中的技术支撑作用，工作结合日常巡查，认真开展食品安全快速检测，已完成*批次，全面完成年度
任务，主要检测项目为农残，注水肉，亚硝酸盐，瘦内精，面制品中的铝，双氧水等，检测结果全部合格。
4. 紧抓宣传契机，消费维权质效提升。联合镇安监站、司法所、镇派出所等部门，在丰乐镇张满村广场开展了 2022年“*”国际消费者权益日、食品安全宣传周、安全生产宣传月等宣传活动。围绕今年消费维权年主题以及市场监管部门工作任务和要求，开展了消费维权、电梯等特种设备安全常识、打击传销规范直销、“整治‘保健’市场乱象百日行动”、食品安全、质量强县、文明创建等方面的宣传。开展“识假辨假面对面”活动，现场向消费者讲解识假辨假知识。利用共发放各类宣传资料共计*余份，解答咨询*余人次。开展放心消费创建工作，制定了《郊区 2022 年放心消费创建工作计划》，根据县局相关文件要求，完成今年县级放心消费示范店（企业）的申报工作，推荐*户参加市级放心消费示范店（企业）的评选。
5. 扫黑除恶落实到位。摸排商贸集市、批发市场、旅游景区等行业经营现状，对欺行霸市、强买强卖、收“保护费”等“行霸”、“市霸”逐一对照过筛子，深挖涉黑涉恶线索。我所根据辖区实际，通过发放宣传彩页、张贴“扫黑除恶”标语，让群众更多的了解国家队“扫黑除恶”得决心。对辖区内的经营企业进行了线索摸排，未发现欺行霸市、强买强卖等现象。
6. 专项整治扎实开展。
（1）食品安全专项整治，依次开展了《2022 年元旦期间食品安全专项整治》、《2022 年春节期间食品安全专整治》、《非洲猪瘟防控工作专项整治》、《清真食品标签泛化专项整治》、《2022 年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查》、《“五一”节日期间各领城安全检查排查》《六一儿童节期间学校食堂及校园周边食品安全专项整治》等，我所按照各类专项整治方案要求，结合本辖区实际情况制定便于实施的计划，开展专项检査，按时总结汇报整治情况。全年共没收清真食品标签不符、过期食品等*余公斤。
(2)药品、医疗器械专项检查。依次开展了《保健市场乱象百日行动》、《城乡结合部和农村边远地区药店诊所药械质量安全集中整治》、《*护老专项行动》、《无菌和植入性医疗器械监督检查》等，结合专项整治内容融入日常监管，做好辖区药品、医疗器械经营使用单位监管，确保辖区用药安全，全年共立案*起，罚款*元。
(3)特种设备专项整治。开展了特种设备安全大检查大督査和特种设备安全生产隐患大排查大整治，对辖区特种设备使用单位进行了摸排，做到底子清，情况明。对检查时存在的问题提出解决方案。建立台账，制定检查计划，总结查找存在的问题。在日常检查中要求使用单位进行自查，将隐患降到最小。
(4)产品质量专项整治。我所共开展了《2022 年农资打假保春耕专项行动》、《2022 年儿童和学生用品安全守护专项行动》、《流通领域日用塑料制品、儿童玩具、一次性使用卫生用品质量安全专项督查检查》，对辖区销售儿童用品及学生用品的经营户进行了登记，建立合账，按照方案要求制定计划，上报整治情况。
7 7 、强化农村集体聚餐食品安全管理。
按照《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》要求，为进一步加强丰乐镇农村家庭自办宴席的管理，确保农村家庭自办宴席的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全。结合实际情况对农村自办宴席申报备案制度进行了大力宣传和指导，与自办宴席主办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，明确村民自办宴席食品安全应承担责任、村民自办宴席应申报备案及村民自办宴席应注意事项等，使自办宴席主办者加强食品安全自律意识和责任意识，今年以来我所共办理农村集体聚餐备案登记*多户次，现场指导*余户次。
（三）聚焦队伍建设，提升自身素质 1 1 、加强市场监管所工作人员自身业务素质和政治自觉性。组织执法人员进一步学习《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》、新修订的《中华人民共和国药品管理法》以及其他涉及相关业务的法律法
规，提升法律的应用水平。积极开展“不忘初心，牢记使命”主题教育，认真学习习近平重要讲话精神，用最新的理论知识武装头脑，提升理论知识的修养。
2 2 、加强对村级食品药品安全协管员的培训。通过专题业务知识培训和理论知识培训，激发协管员的责任意识，进一步提升协管员的管理能力。
二、存在的问题及困难 2022 年，我们的取得了一些成效，但日常监管中还有很多的问题:一是人民群众日益增长的食品安全需求和食品安全保障能力相对不足的矛盾还很突出;二是监管力量相对薄弱、监管知识和技能有待进一步提高，执法能力素质不适应的间题依然突出，需要进一步充实执法力量，加强培训教育:三是宣传教育的广度和深度还不够，生产经营企业的诚信意识和守法意识还相对淡薄，广大群众的饮食用药安全意识和依法维权意识有待进一步增强。
三、下一步工 作打算 （一）从源头上进一步规范市场主体行为。对辖区内的经营户进行全面清理检查，对符合经营条件而没有办理营业执照和许可证的，督促其尽快办理，对不符合条件的坚决予以取缔。对违法经营者，按照处罚和教育相结合的原则，依法严厉査处，切实从源头上维护好市场经营秩序 （二）加强特种设备检査工作。我所将继续加强学习，
继续对辖区内特种设备的使用情况作一个详细的摸排，有问题及时处理。
（三）加大案件査办力度。把査办案件作为提高干部执法能力和素质的有效途径，进一步提高市场监管执法的能力和水平。
（四）加大宣传教育。通过网络，培训等方式开展宣传教育做到全民参与，全民监督。积极推进消费维权到商家，提高市场主体自律意识和自觉维护消费者权益的意识。继续加强对食品、药品、化妆品、医疗器械的监管，切实维护消费安全，促进辖区内市场经济秩序平稳向好。