高邮市兴旺禽业产销专业合作社位于三面环湖，生态资源优越，素有“电缆之乡”的江苏省唯一的少数民族乡——菱塘回族乡，成立于2006年12月，是融高邮鸭养殖，蛋、禽肉产品及水产品收购、加工、销售、技术咨询服务于一体的农民合作经济组织，现有成员60人，养鸭15万只。
合作社注重科技创新，提升产品质量。合作社先后添置真空包装机、全自动裂纹敲蛋机、拉伸膜自动真空包装机、全自动杀菌设备、夹层锅和标准化鸭蛋加工流水生产线，彻底淘汰鸭蛋人工拣洗的落后生产方式。合作社积极和江苏家禽研究所等科研院所合作，开展鸭蛋负压腌制加工的科学试验，全面提升了蛋品加工质量。合作社生产的咸鸭蛋、双黄蛋已被农业农村部确认为绿色食品，2017年咸鸭蛋荣获“江苏省名牌产品”，2021年“红菱牌”荣获扬州老字号称号。合作社先后获“国家农民合作社示范社”、江苏省放心消费创建“先进单位”、“江苏省百佳农民专业合作社”、“江苏省十佳网络畅销产品品牌”等荣誉。图为合作社高邮鸭养殖、产品加工场景。
（江苏省高邮市兴旺禽业产销专业合作社 王鹏 供图）
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